Wij zijn twee broers, Dex en Max, met een grote passie voor gastronomie en gastvrijheid. Van jongs af aan gingen we veel uit eten en raakten we gefascineerd door alles wat daarbij komt kijken: de sfeer van een goed restaurant, mooie gerechten, bijzondere smaken en avonden die je bijblijven. Zodra het kon, begonnen we zelf te werken in restaurants en groeide die passie alleen maar verder.

Dex zorgt voor de sfeer in het restaurant en doet er alles aan om iedere gast een ontspannen en complete avond te bezorgen. Max staat als chef in de keuken en werkt met mooie producten, waarbij kwaliteit, smaak en eenvoud altijd centraal staan.

De naam VON is geïnspireerd door onze moeder, Yvonne. Van haar hebben we al vroeg het gevoel voor smaak, aandacht en respect voor mooie producten meegekregen. Van haar leerden we hoe belangrijk kwaliteit, eenvoud en aandacht voor detail zijn.

Door de jaren heen hebben we in verschillende restaurants onze eigen culinaire stijl ontwikkeld. Met VON brengen we al die ervaring samen. Hier vertalen we onze passie voor gastronomie naar mooie gerechten waarin het product centraal staat.

Wij geloven dat een goed gerecht begint bij een goed product. Daarom houden we het puur en laten we smaken voor zichzelf spreken. Onze kaart is bewust compact en wisselt met het seizoen, zodat we kunnen werken met producten waar we volledig achter staan. Geen ingewikkeld gedoe, maar goed eten en oprechte gastvrijheid in een warme en ontspannen sfeer waar iedereen zich welkom voelt.